Food stylist, nghề liên quan đến sắc đẹp của .. món ăn.

Bạn thích nấu ăn, bạn mê trình bày những món ăn sao cho đẹp mắt, có khi còn mê hơn là nấu để thưởng thức..
Có thể bạn nấu ăn không ngon, nhưng ai cũng phải ngắm nhìn món bạn nấu... Ờ... bạn làm food stylist được đó :))

Điều kiện cần để làm công việc Food stylist :
Yêu và hiểu văn hóa ẩm thực, càng nhiều càng tốt.
Yêu luôn cả thức ăn, yêu luôn từng nhánh rau, hột cơm, con cá.
Yêu càng nhiều càng tốt.
Quan trọng nhất vẫn là có nền tảng mỹ thuật / gu thẩm mỹ càng nhiều càng ổn.

Tui chính là một tay ngang thứ thiệt làm công việc của một Food stylist ( không ai đào tạo ), có nhiều lý do để làm mọi thứ xung quanh công việc hấp dẫn này, hoàn toàn phụ thuộc vào sở thích thôi, sau đó mới là kiếm cơm :p

Mì sốt kem rau làm để ăn sẵn chụp chơi.

Công việc của Product stylist vốn thú vị thì Food stylist càng thú vị hơn, đó là .. được ăn ( nhưng tùy lúc )

Những món tự nấu rồi tự chụp thì rất là nhiều.. cũng giống như các bạn thích nấu nướng khác trong thời kỳ công nghệ thông tin.
Đôi khi ăn chỉ là phụ, setup chụp hình khoe sản phầm là .. chính. :D

Những món tự nấu tự chụp 

Từ sở thích đó mà đến khi làm công việc thiết kế quảng cáo, tui kiêm luôn phần chụp hình và stylist cho khách hàng nhỏ, về sau mức độ chuyên nghiệp hơn là cần 1 ekip hoàn thiện. Stylist , photographer và producer.

Nói đến nghề  Food stylist thì nhiều lắm, rộng lắm, mà bản thân tui chưa làm hết, hiểu hết. Nên tóm gọn trong bài viết này sẽ mang tính chất chủ quan nhé.

 Food stylist với sản phẩm có mockup ( làm giả hoặc  kỹ thuật ngoài nấu nướng ): Theo tui nó sẽ cấu thành nhiều thứ, như những sản phẩm quảng cáo đòi hỏi mức độ tinh tế thì người làm stylist sẽ phải làm mockup sản phẩm cho photographer chụp, đảm bảo sản phẩm luôn lung linh với thời gian dài ( ví dụ nước đá giả, nước đọng trên thành chai, lọ, ly nước giả.. đảm bảo thời gian tốt nhất cho photographer bấm máy )
Hay miếng thịt bò đẹp lung linh được khò bằng lửa cháy cạnh đen đen, bôi tí dầu nhớt làm sốt cho đẹp.
Và kem giả.. một trong những món ăn hay ''bị'' làm giả đó là món cà rem kem đá, kem múc .. Do môi trường bên ngoài có nhiệt độ dễ làm tan chảy kem, photographer khó chụp cho hoàn hảo, nên kem là phải "đóng băng" hiện trường.

Ngon lành cành đào chưa.. mà là đồ giả hết á. Chụp cho Her World

Làm từ đường, bơ hạt mỡ, siro bắp .. đảm bảo không tan :p ( công thức search bác google )

Sau lưng những bức ảnh đẹp, là kim tiêm, dao lam, màu thực phẩm bôi phết .. phần hoá chất cho mình tạm bỏ qua vì nhiều quá..

Lúc nào cũng ngập mặt trong những thứ thiệt dễ thương.. 

Hay ngập mặt trong '' bãi rác '' , công việc còn nhiều muốn xỉu tại chỗ

Làm liên tục từ món này qua món nọ, trong khi photographer chỉ việc bấm pặc pặc
 ( mỗi người có trình độ bấm khác nhau nhé :D)

Cái này bị hại nè , thôi cũng lạ nên thôi cũng kệ :))

Bàn tay em 5 ngón kiêu soa ( sao focus vào chỗ khác zị hử )

Dáng chuẩn men của stylist tui

Bãi chiến trường sau buổi chụp ấy =.=

Trong công việc chụp thực phẩm, mà chụp tại nhà hàng, quán ăn thì coi như cái art khó mà kiểm soát nổi. Phụ thuộc vào nhà hàng rất là nhiều nên sản phẩm thường không ưng ý lắm.
Nhưng không ưng ý nhất là...

Đồ thiệt 100% mà không có thời gian ăn :D

Dĩa to như vầy thì sắp đặt rất mệt khi muốn làm art. Focus vào là đủ.

Hay món Nhật liền tù tì chỉ để chụp, mệt quá ăn hết nổi dù bình thường rất mê.

Nhưng nếu chụp tại studio nhà thì rất là thích, vẫn có những món chụp xong rồi ngồi ăn.. ăn xong lại chụp tiếp ..

Cơm hến tự nấu thiệt chứ không chỉ chụp nhé.

Sau đó là .. cạp cạp

Ăn bữa cơm gia đình sau khi chụp. ( Đúng kiểu gia đình nhen )

Cũng có khi chụp ở nhà hàng vẫn đẹp lung linh, nhờ vào tính chất món ăn.

Món Nhật làm art vẫn đảm bảo sang trọng. [Movenpick]

Có lúc chụp ra sản phẩm, mà phải đi tìm prop mệt lắm, mà vui. Thường thì ở nước ngoài, Food stylist và Prop stylist là 2 người khác nhau.
Nhưng tự tay tìm cho mình prop cũng thú vị chứ bộ.

Tìm prop cùng producer, bình mượn của bạn Li.

Hoa lá cành khênh về mấy chậu chụp tại studio ,
Lá trúc, ống trúc dùng răng bứt ở bụi trúc, hên không phải gấu trúc nếu hông nhai hết rồi :D

Mấy trái mơ này rất ngon của nhà bạn Lan Zi, vừa làm vừa lủm

Sau đó những chậu cây sẽ được làm gì.. (ly nước cuối cùng này hoàn thành lúc 23h khuya )

Vườn cây sau buổi chụp - nhưng rồi con mèo nó phá tan tành.

Làm Food stylist thì cực đó, nhưng rất là phiêu, kiểu như chơi đồ hàng

Sắp xếp rau củ quả...

..thành bìa menu của hãng bay Viet Jet air.

Có những thứ rất bình thường đến tầm thường nhưng khi nghĩ đến nghệ thuật là nó ART :)))

Rau củ quả xấu xí héo queo mà có thần, kiểu như hồi sinh trong chết chóc á

Tấm thớt mần cá sống của mẹ, năn nỉ lắm mới xin được. :))

Hoàn thiện từng chi tiết một cách từ từ..

Tui thích du lịch, thích chụp hình, và thức ăn vùng miền cũng là cái tui thích.

Món ăn ở Hội An

Bữa uống trà miền Tây nam bộ, với Hồng khô miền Đông nam bộ :D

Tui đang mum bắp nướng giữa cái giá lạnh của núi rừng ^^

Món nướng ở Sapa

Còn nhiều lắm.. ví dụ nhiêu thôi.
Ngày xưa nếu không đi trường vẽ vời thì đã dời mông sang làm ngành bếp rồi. Nhưng thiệt tình cũng có chút duyên với bếp nên giờ làm việc toàn là đồ ăn thức uống không hà.

Bonus thêm 1 pic mặc áo bếp coi, tại sao food stylist không có áo riêng nhỉ :l

Bonus thêm đội chef kiêm stylist hàng xóm, thêm anh photo hàng xóm :))

Ở Việt Nam thường thì mọi người ít biết đến vai trò của công việc stylist, nói đến bức ảnh đẹp người ta thường nghĩ ngay đến Photographer ( Bài này stlylist  dìm hàng photographer chút chút ). Nhưng theo tui, để có bức ảnh đẹp thì phụ thuộc rất nhiều yếu tố như thiên thời địa lợi, nhân hoà :)) vai trò của Photographer và stylist chỉ nằm trong số đó.

Kỳ sau : Cường quốc Photographer ở Việt Nam,  và Photographer chính hiệu.

Thực hiện tại studio
https://www.facebook.com/CoolspiderStudio

Tui nè  (Profile nhà tui, trình duyệt safari bị lỗi nên xài mấy trình duyệt khác nhoa :<  )